Ultimamente he oído que "somos lo que comemos" y coherentemente abogan por una alimentación sana. A mi, sin embargo, me hace más gracia pensar que comemos de donde somos. Por ejemplo, ahora que en Alicante vive gente de tantos lugares, han abierto montones de tiendas que venden las comidas de estos países, para que cada cual pueda seguir alimentándose con sus comidas propias. Y ojo¡ que no estoy diciendo que no haya que probar platos o productos de otros países. Nada me parece más entretenido que de vez en cuando comerme un kebab, una pizza, tortitas...por suerte es tan grande el abanico que no acabaría nunca.
Aún así, parece que tenemos cierta tendencia a mantener nuestros hábitos alimenticios, no sé si será por razones biológicas o porque es un fuerte vínculo con nuestro pasado.
A mi, cuando voy al mercado, una de las cosas que más me gusta es buscar productos de temporada de esta tierra. Suelen ser frescos, ricos,baratos (no siempre, también dependen de la producción, etc.) y, además, me parece que estoy contribuyendo a que esa riqueza continúe, ya sea la de los campos de granadas de Elche, de alcachofas de Almoradí, las lonjas de pescado, las fábricas de turrón,las bodegas de vinos....Son los sabores con los que me he criado, son los paisajes que he visto desde chica, son lo que siempre he creído que es la riqueza de esta tierra.
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